Eintrag · Grimm Neubearbeitung (1965–)
1BÜCKLING m
1BÜCKLING m. mhd. bückinc. lehnwort aus mnd. bückinc n. oder mnl. buckinc m. zur möglichen weiteren herkunft s. Kluge/ S. et. wb. 25159b. seit dem 16. jh. in der form bückling, in der form bücking jünger noch mdal. gesalzener, geräucherter hering: u1300 ez sol auch nieman heringe verkaufen noch vaile haben vorn an dem marckte an der straze, .. und ditz gesetzte ist auch von pückingen nürnb. polizeiordn. 168 LV. 1461 ouch en soilen die wirde geinen vischmengeren noch vischmengersen geine visch, herink noch buickink verkoufen kölner zunfturk. 2,116 L. ⟨1510/30⟩ sonst bringt man ins landt treuge fische .. stogfisch und bogkinne von heringk Grunau preuss. chr. 1,46 P. 1565 die frische haͤring sind gesuͤnder vnnd loͤblicher, denn die gesaltzenen oder gereuchten, welche man buͤckling nennet Heyden Plinius 361. 1609 das geschütz hat an stat kraut vnd lot, stockfisch, bückling, .. bratwürst vnd cappaunen geschossen aviso 17, A 2a faks. 1664 auch findet man zugleich allerlei andere eingesaltzene und getruknete fische, als schollen, bükkinge und dergleichen Zesen Amsterdam 237. ⟨1715⟩ der erste aber, so dieselbe eingesaltzen, ist ein Niederländer gewesen .. nahmens Wilhelm Beuckel oder Böckel, wovon denn noch die beckelheringe oder böckelinge, ihren nahmen haben sollen Rottmann philosophus (1734)219. 1779 abends aß ich bey meinem schwager eine große quantität rühr ey mit bückingen Leisewitz tgb. 1,34 M./L. ⟨1824⟩ als sie einst bücklinge zum verkauf gebracht, hätten ihr einige umstehende junge mädchen bücklinge heimlich aus dem korbe gezogen, welches sie recht gut hätte merken können auswahl med.‐gerichtl. gutachten (1828)1,162. ⟨1890⟩ wandte sie sich ebenfalls in ihre halbdunkle stube zurück, in der .. bereits das abendbrot für ihren mann stand: ein bückling und ein rundes landbrot Fontane (1919) I 3,44 jub. ⟨1935⟩ die kompanie (kann) .. der mannschaft keine zuschußnahrung anbieten .., was alle anderen kantinen tun: käse, rollmöpse, bücklinge A. Zweig erziehung (1967)455. 1957 Kraftczek träumte von goldgelben bücklingen, die er aus einem schwarzen grubenwasser .. fischte Strittmatter wundertäter 1,373. 2015 nun kommt kein manuskript mehr, an dem man immer unwillkürlich schnupperte, weil es den duft seines (Helmut Schmidts) büros trug, in dem man auch bücklinge hätte räuchern können zeit (10.11.), onlinearch.Blanck