Eintrag · Althochdeutsches Wörterbuch
brât st. n.
st. n., mhd. brât, nhd. brat; mnd. (ge-)brât; ae. bræd; an. bráð. — Graff III, 284. []
prat: nom. sg. Gl 4,51,26 (Sal. a 1); gen. sg. ? -]is 2,394,24 (Wien 247, 11. Jh., lat. ofellis, ist dies vom Schreiber fälschlich als Gen. Sing. nach Art der lat. kons. Stämme aufgefaßt worden? Oder ist -is lediglich Verschreibung unter dem Einfluß der Endung des lat. Lemmas?); acc. sg. -] 371,64. 375,70. — brat: nom. sg. Gl 3,356,35. 1) das schiere Fleisch, Fleisch ohne Fett und Knochen, Muskelfleisch: prat pulpam [dubio de petasone voras, Prisc., Inst. ii, 212,11] Gl 2,371,64. prat pulpam carnem malam [zu ebda.] 375,70; als Fleischstück: pratis [aras] ofellis [obsecrare bubulis, Prud., P. Rom. (x) 383] 394,24. 2) das gebratene Fleisch, der Braten: brat assatura Gl 3,356,35. copadium 4,51,26 (8 Hss. brâto).
Komp. fleisgbrât, mhd. wiltbrât; vgl. auch bênbrâd as.