AUSKOCHEN

AUSKOCHEN vb.  1 flüssiges oder flüchtiges durch erhitzen zum austreten, entweichen bringen, auch bildl.: 1491 damit ally fúchti dester ee usß gekocht werd Oesterreicher Columella 2,290 LV. 1616 die todtsünd .. wird .. niemaln außgekocht Albertinus Lucifer 370 DNL. ⟨1647⟩ glycitrihza oder süßholtz ... der außgekochte safft von denselben war viel süsser und lieblicher zu geniessen, als der bey uns in Teutschland Olearius reisebeschr (1696)237^a. ⟨1764⟩ der ausgekochte kirschensaft / giebt aller sommersuppen beste Karschin ged. (1797)125. 1782 (bildl.:) (die zeit,)wo er (der kranke) im bette bleiben und die krankheit auskochen muß leipz. intelligenz-bl. 484^b. 1850 „wenn man mich in diesem augenblick todtschlägt .. so braucht der apotheker das ganze jahr kein gift mehr; blausäure, arsenik, alles, was ihm beliebt, habe ich ausgekocht!“ Hebbel I 11,364 W. ⟨1856⟩ ein helles feuer .. um den lang ersehnten gewinn (katzenschmeer) auszukochen Keller (1894)4,281. ⟨1915⟩ kochapparate, um aus all den teilen (der geschlachteten rinder) das fett auszukochen Hesse-W. Anden ³394. 1993 wir haben kein fett mehr, das haben wir ausgekocht frankf. allg. ztg., DWDS-arch. — auch intrans.: 1722 (daß) das wasser .. nicht einkochet, sondern vielmehr auskochet Ch. Wolff vers. (1721)2,219. 1826 man lege abgeschnittenes grünes weinrebenholz an das feuer, und streiche den an dem messerschnitte ausquellenden und auskochenden grünen saft .. auf die stelle, wo man die gesichtshaare vertreiben will engl. goldgrube 1/2,225. 2 etwas erhitzen und damit flüssigkeit oder lösbare substanzen extrahieren bzw. schadstoffe beseitigen, auch durch kochen ‘desinfizieren’: ⟨1493⟩ vn̄ .. sol man rond ysen gluͤen vn̄ darin (in die wunde) thuͦn also gluͦende vn̄ dz loch gantz vßkochen Petrus de Crescentiis, nutz d. ding (1518)125^c. 1499 so vßkocht (‘ausgedörrt’) vnd finster ich sie (die buhlerin) machē würt als ein kol ist Terentius V 3^b. 1682 der zur gesundheit weiß die kräuter außzukochen Morhof ged. 131. ⟨v1683⟩ nach dem sie den hirnschädel aufs sauberste ausgekocht hatten, faßten sie selbten in gold Lohenstein Arminius (1689)1,835^b. 1751 versalzne suppen / und ausgekochtes fleisch Henrici ged. (1727) 5,200. 1824 alle diese operationen nahm ich im pneumatischen apparate vor, der mit, mehrere stunden lang, ausgekochtem wasser angefüllt war arch. naturlehre 1,196 K. 1903 betten, kleider etc., die man nicht auskochen kann, übergibt man am besten den desinfektionsanstalten Paust naturlehre ³17. 1950 er (der roman) handelte von einer frau, die ihren mann langsam mit der lauge von ausgekochten bieruntersetzen vergiftete Strittmatter ochsenkutscher 71. 3 etwas vollständig, zu ende kochen, garen, zubereiten, (durch zuführung von hitze) reifen lassen: 1494 den maͤtt went sie erst recht vsz kochen / den sie gesotten hant die wochen Brant narrenschiff 91^b Z. ⟨1534⟩ wo die erz nit ausgekocht sind .., so geschicht in do wie eim kolhauf, der von eim kolen angezünt wird und aller verbrent Paracelsus I 9,543 S. 1548 schuͦster bech würt mit fewr außgekocht vom hartz darinnen Ryff confectb. d 5^b. 1610 (bildl.:) hast dus angefangen, so koch es auß Guarinonius grewel 1037. 1687 daß, wann der zähe schleim den magen übertrutzet, / .. was unverdäulich, roh’ / inwendig sich verligt, wird ausgekocht also Hohberg georgica 1, anh. 36^b. 1715 (sie) richtet darnach die ausgekochten klöse auff eine schüssel an Amaranthes frauenzimmer-lex. 1063. 1814 (bildl.:) und wünsche mir, alt zu werden und was ich gesammelt und ausbedacht, recht fleißig und treu auskochen zu können J. Grimm br. an Savigny 168 Sch. 1828 will man einen hasen nehmen, so wird er gespickt .. und im kraute gehörig ausgekocht Meixner kochb. 75. ⟨1854⟩ (bildl.:) hatte liebevoll die sonne / ausgekocht den würz’gen rotwein Scheffel 5,58 P. — gelegentl. intrans. ‘gar werden, reifen’: 1828 man läßt reißgries in milch nebst abgeriebener zitronenschale und zucker dick auskochen Scheibler kochb. 2,30. ⟨1854⟩ (bildl.:) laß doch in dem kind die sach’ auskochen, dann ist’s vorbei Auerbach (1857)7,177. – phraseol. ausgekocht haben ‘sich’s verscherzt haben (mit jmdm.)’: 1572 dann er (Eulenspiegel) hett da gar außgekocht / vnd wolt darnach nit meh da wohnen Fischart 2,70 DNL. 1720 der czaar hatt bey mir außgekocht, seyder er seinen eintzigen sohn umbs leben gebracht Elisabeth Ch. v. Orleans br. 5,240 LV. 1921 du hesch bim uskocht in: bad. wb. 1,95^a. 4 übertr. ‘etwas miteinander aushandeln, sich etwas ausdenken’, herzuleiten aus 1 oder 2: 1580 diß hat vns lang den kopff zerprochen, / biß wirs eynmal auß konten kochen Fischart 1,242 DNL. 1654 er begehre sein geld und lasse im übrigen die hauptsach beede herren außkochen Abele gerichtshändel 184. ⟨1794⟩ Faust kochte dieses alles im stillen aus Klinger w. (1809)2,98. 1852 (ich) muß nun ruhig abwarten, wie man den Tannhäuser dort auskochen wird Liszt brw. (1887) 1,205. 1929 was habt ihr denn gestern im roten militärkomitee ausgekocht? Werfel Barbara 691. 1989 das werden die in der leitung schon untereinander auskochen Selber sprung 28. — gaunersprl. den massematten auskochen ‘die gelegenheit zum diebstahl auskundschaften’: 1862 der massematten ist ausgekocht die diebstahlsgelegenheit ist genau vorbereitet, in: S. A. Wolf rotw. [1956]38^a. ⟨1867⟩ daß er es gewesen sei, der den massematten baldowert und ausgekocht Ave-L. mechulleleut (1870)1,127. ⟨1923⟩ der masematten war mit einem geübten schränker, .. meiner schwester und mit mir ausgekocht worden G. Hauptmann ausgew. prosa 4,253 M. 5 part. prät. ausgekocht ‘abgebrüht, durchtrieben, raffiniert’, auch ‘skrupellos’ , meist von personen, selten von sachen: 1912 was hat er für ausgekochte, blicklose augen Burte Wiltfeber ²190. 1917 gewisse, ohne zweifel mit dem abschaum unserer großen städte zusammenhängende ausdrücke, wie .. ein ausgekochter junge für leute, die zu allem fähig sind Imme soldatenspr. 74. ⟨1939⟩ daß die rassenschützer eine ganz ausgekochte teufelei ersonnen hätten Werfel Cella (1970)202. 1996 bei den gangstern handelt es sich nach überzeugung der polizei um „ganz ausgekochte täter“ berl. ztg. (29.4.)3^e. 6 öst. ‘für jmdn. kochen, jmdn. verpflegen mit warmem essen versorgen’: 1964 sie haben für ihre erntehelfer ausgekocht WDG 1,336^b. 1969 in diesem gasthaus wird für die arbeiter der fabrik ausgekocht Ebner Duden Öst. 35^b. 1999 sie kocht für ihren untermieter aus Duden, wb. dt. spr. 1,392^a.Schmitt