Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
trest m.
trest, m. und n., bodensatz bei der weinkelterung. nicht der von Fick in Kuhns zs. 21, 4 vermutete alte sing. von trester, sondern eine secundäre, vor allem obd. neubildung eines sing. aus dem plur. trester, zu dem dann wieder ein eigner plural tresten gebildet wird, s. u. vereinzelt bleibt, auch geographisch, gegen ende des 17. jh. eine form trast E. G. Happel Witekind 3, 385. gebucht wird das wort von Frisius magma das dick, das überbleybt, nachdem etwas ausztruckt ist, wie das träst vom weyn dict. (1556) 793a; Schottel (1663) 1433. auch die literarische bezeugung ist auf das 15. bis 17. jh. beschränkt und nicht gerade häufig: die aschen von weinbeerkernlin oder trest mit essich Geszner-Carronus schlangenb. (1589) 69a; es halffe nichts zum jären, ob man schon gluth unter die zuber und feuer in die trotten machte, oder den trast wärmete E. G. Happel Witekind 3, 385; die Griechen haben vor das gesinde einen besondern wein gemacht von den abgekelterten weintrauben oder tresten, darüber sie wasser geschüttet Lonicerus kreuterb. (1577) 33b; wer ain weingarten dint, der sol seinem herren den vorlas geben, er schol in (als abgabe) nicht aus den tresten (d. h. tresterwein) weren (15. jh.) steierm. landr. 120 Bischoff. uneigentlich: 'warum ist dann dein kleid rot?' ... 'ich hab das träst allein getreten und was aus allen völkern nit ein mann bei mir. also hab ich die feynd in meinem zorn geträtten' Zürcher bibel (1530) 2, 98d (Jesaias 63, 3). vereinzelt auch mundartlich: träsch, trääst was auf einmal gekeltert wird Stalder schweiz. id. 1, 298.