Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
sutt m.
sutt, m., dasselbe wie 1sud (sp. 912 ff.), wo auch die formen sut (12. jh.) nach Lexer 2, 1328, suot Heinrich v. Neustadt Apoll. 1288 Strobl, suot W. Ryff thierbuch (1545) f 1a, sut J. Balde truckene trunckenheit (1568) 173, Fischart Garg. 252 ndr. neben sudt (wofür weitere belege bei Staub-Tobler 7, 1474 s. v. sutt), die sowohl zu 1sud wie zu sutt gehören können. wieweit sutt graphische variante von sud ist, läszt sich für ältere belege nicht feststellen, vgl. z. b. sutt (v. j. 1668 und 1692) neben sud (v. j. 1693) in urkunden des Aulendorfer archivs bei Fischer schwäb. 5, 1949 und 2, 337 s. v. trebel; als selbständige bildung neben sud steht sutt im schweizer., wo auch der dialekt z. t. beide formen scheidet, vgl. Staub-Tobler 7, 1475. das 'aufwallen, sieden' wie 1sud 1, als vorgang und handlung: diesen sulphur ..., weil er nicht wie andere metalle geschmeltzt, sondern nur allein gesotten wird ..., so er durch den sutt ober sich getrieben wird L. Thurneysser m. alchymia 6 (1583) (Thurneysser stammt aus Basel); disz alles vermische, lasz ein starcken sutt thun Fel. Würtz practica der wundartzney (Basel 1612) 110; technisch: wann dann der weber hat das rohe garn bekommen, da wird ein heiszer sutt zu vorderst vorgenommen J. Wetter beschr. d. statt St. Gallen (1642) bei Staub-Tobler 7, 1474; vgl. mundartlich sutt, m., (plur. sütt) ebda; er (der grenzjäger) war hergebeten worden, damit er die von der finanzwache geschlossene bierpfanne morgen zu einem sutt entsiegele und nichts unbesteuert ins fasz rinnen lassen möge Frz. Michael Felder in: die grenzboten (1867) 26, 2, 497 (Felder stammt aus Schoppernau im Bregenzer Wald). entsprechend 1sud 2 a 'menge der gesottenen flüssigkeit': einen sutt bier brauen lassen (v. j. 1668) bei Fischer schwäb. 5, 1949; (der bierbrauer hatte der herrschaft zu liefern) von jedem sutt bier den völligen tröber ohne entgelt (v. j. 1692) ebda 2, 337; vgl.'sutt (sût), n., ein sutt bier, ein gebräude bier' Spiesz henneberg. 250. wie 1sud 1 f 'brennendes gefühl, sodbrennen': venichel nimmt dem magen sein wülen, sein sutt Ortholph arzneybuch (1488) nach Schmeller-Fr. 2, 340, vgl. den beleg aus Ryff sp. 916.