Eintrag · Campe (1807–1813)
Spargel Der
Der Spargel, — s, Mz. u. 1) Die jungen eßbaren Stengel oder Sprossen einer Pflanze, welche lockeren und trockenen Boden und viel Sonne erfodert und in Gärten ihres Wohlschmackes wegen gezogen wird, wie auch diese Pflanze selbst, welche sechs bis sieben Fuß hohe runde Stengel mit borstenförmigen Blättern und paarweisen Blattansätzen treibt; an diesen zeigen sich gelbe sechsblattige Blüten welche walzenförmige, zur Zeit der Reife rothe Beeren zurücklassen, mit zwei oder drei schwarzen Samenkörnern (Asparagus L.), besonders der gemeine Spargel (Asparagus officinalis) davon die beste Art der zahme oder Gartenspargel ist, der in Gärten gezogene und veredelte (Asparagus officinalis altilis s. hortensis L.); im O. D. Spargen, Sparges, Spart, Sparsch, im N. D. Sparges, Spahrsch, in Litthauen Gotteskraut, weil die Bauern daselbst die Bilder der Heiligen mit Spargelkraut umhängen, auch mit Spargelsträußen geziert in die Kirche gehen. Spargel säen. Spargel legen, die jungen Pflanzen in die Erde bringen. Spargel stechen, die jungen Stengel unter der Erde abschneiden. Ein Gericht Spargel. I gemeinen Leben hört man auch in der Mehrzahl die Spargel, welche aber eigentlich ungewöhnlich ist. Andere Arten des Spargels sind; der Spargel mit scharfen Blättern (Asparagus acutifolius L.), der sichelförmige S. (A. falcatus L.). Der wilde Spargel, Wiesen= oder Waldspargel (Asp. officinalis sylvestris), der Meerspargel oder das Korallenkraut (A. off. maritimus s. marinu) und der Holländische oder Polische Spargel (A. off. belgicus) sind Abarten des gemeinen Spargels. 2) Der Spargel oder Spark. 3) S. Sparrkraut.