Eintrag · Pfälzisches Wb.
Schnittlauch m.
Schnitt-lauch m. : 1. 'das Zwiebelgewächs Allium schoenoprasum', eine verbreitete Gewürzpflanze, Schnittlaach (šnidlāx) [verbr., Bernhard 165 Mang 200, 220 Müller Dietschw 66 Wilde 223], Schnittlach (šnidlax) [SP-Dudhf, vereinzelt, PennsDeitschEck 10. 7. 1937 Krämer Gal 190], (-lx) [PS-Bobth], -lääch (-lEχ) [RO-Dielkch PS-Haust LA-Ranschb Land (Wilde 224) GH-Zeisk], -lech (-lęχ) [GH-Max'au], -laich (-laiχ) [RO-Würzw], -läich (-lęiχ) [RO-Falkst Ruppeck KB-Boland], -lauch (-lauch) [NW-Elmst], -loch [Beam Penns 95 Lambert Penns 138], -louch (-lǫux) [PS-Schmalbg LA-Nd'hochstdt], -lich (-liχ) [LA-Herxhwey Land (Wilde 224) GH-Hatzbühl Kuhdt], Schniddelaach (šnidəlāχ) [KU-Haschb/R Trahw KL-Stelzbg PS-Saalstdt], Schnietlaach (šnīdlāx) [HB-Alth Mimb Nd'gailb Walsh IB-Eschring Gersh Heckdh Herbh Wolfh ZW-Bottb Dellf Stamb], Schnietläich (šnīdlęiχ) [RO-Schmalfhf], Schnettlaach (šnędlāx) [WD-Hoof RO-Bistschd Callb PS-Hintwdth BZ-Gossw Stein Wilgws W'rohrb], Schnettlich (šnędliχ) [GH-Leimh], Schniʳʳlaach (šniʳlāx) [KU-Breitb Brück Steinb WD-Niedkch Ostbr HB-Lu'- < Nd'bexb O'bexb IB-Rohrb ZW-Gr'bundb], Schnirrelaach (šnirəlāx) [KU-Altkch], Schneʳʳlaach (šnęʳlāx) [KU-Albess Brück Frohnhf HB-Höch]; Dim. Schnittläächel (šnidlEəχl) [GH-Hay]; vgl. Pflanze 2, Brislaub, Brislauch, Graslauch, Lauch 2, Schlotte 1c, Schnitterlich, Schnittlaub, Schnittling 2, Suppengrün. Schnittlaach, Pederle, Laach sinn Subbegriⁿ [PS-Erfw]. Ich kennt jo Peterle un Schnittlaach dodrin planze [Ranssweiler 22]. Hinnerm Hof de Hang enoff e Gärtche, schmal un sandisch: Peterling un Schnittlaach [Kraus Arwed 14]. Nadierlich gäbt's aach oft Salat, mit Poree, Schnittlaach un Muschkat [Wilms Land und Lewe 79]. Quetsche, Schnittlaach, dicke Praume [Damm Nachtdischlamp 18]. RA.: O du Herr Jägerle, Schnittlaach unn Pederle!, ein Ausruf des Erstaunens [LU-Oggh]. Er ißt aach liewer Schinke wie de Schnittlaach owwe druf [VPf]. Vk.: Sch. als Gewürzkraut zu Quark: Weiße Kees mit Sch. [NW-Gimmdg, mancherorts, Wilde 283]; Pälzer Schpezialidäte: Schnittlaach un Knowwloch, Salz un Peffer [Krieger 38]; nor Schnittlach dran un recht viel Zwiwwele, e bissel Salz for dran ze riwwele [Krieger 47]; zu Suppen [NW-Frankeck, mancherorts]; auf gebackenen Eiern [BZ-Dernb, mancherorts]. Schnittlauchpflanzen dienen als Einfassung der Gartenbeete [KU-Brück]. VR.: Schnittlaach un Pederle wachst in unserm Garde; Mudder, ich will e Schätzel han, ich kann nimmi länger warde [PS-Rodalb]. Kinderspiel: Die Früchte der Schnittlauchpflanze werden an die Stirne gedrückt [LU-Opp]. Kinderlied: Das kommt vom viele Sch. unn Pederle, o du Herr Jägerle, am Bodensee! [LU-Oggh]. — 2. 'der Lauch, Porree (Allium porrum)', eine Gemüsepflanze, Schnittlaach [RO-Dielkch]. — 3. PN, FN. a. 1314: heilmān(us) snedelauch [Lam 1 52v (NW-Ellstdt)]. a. 1330: enewend(er) ap snitdelauche [Lam 1 96v (NW-Lach/Speyd)]. vor a. 1345: Obiit Alvocus miles dictus Snidelauch [Doll Seelb. NW-Lach 81]. a. 1372: Obiit dominus Heilmannus dictus Snidelauoch miles de Lachen [Doll Seelb. NW-Lach 1]. — Mhd. snite-, snit-louch 'Schnittlauch' ( Lexer II 1038). — Südhess. V 644; Rhein. VII 1632; Lothr. 461; Els. I 548; Schwäb. V 1077; Hess.-Nass. III 369; DWb. IX 1356; Frankf. V 2799; Marzell I 206 ff.; DWA XVII K. 12/13.