Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
rindfleisch n.
rindfleisch , n. caro bubula. mhd. rint-vleisch hat eine etwas weitere bedeutung als jetzt; es bezeichnet sowol das fleisch von einem rinde als auch eigenthümlich, besonders in der sprache der urbarbücher, ein ausgewachsenes rind, mit oder ohne haut; so im habsburg. - österreich. urbarbuch: ze Gîselingen ist ein meigerhof, der der hêrschaft eigen ist. der giltet ze zinse .. ein rintfleisch, das 10 schill. wert sîn sol. 60, 6; ze Celle lît ein hof, der lêhen ist von Sant Gallen, der giltet ze zinse .. ein rintfleisch âne hût, das 10 schill. wert sîn sol. 205, 18; ze Nûbrechten lît ein sennehof.…