Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
hotte f.
hotte, f. 11) ein gefäsz auf dem rücken zu tragen; theils von holz, eine bütte: hotte, ein langes hölzernes gefäsz, eine butte so man auf dem rücken trägt Jacobsson 2, 289b; schwäbisch hotte butte Schmid 282; rheinisch hotte eine art bütte die an riemen auf dem rücken getragen wird Kehrein 202; theils von weidengeflecht, so in der Schweiz: hutte, ein derartiger rückenkorb, auch als masz für trockene früchte gebraucht. Stalder 2, 67. die winzer tragen in der hotte die trauben zur kelter, daher: item zum eilften mal fragt der schultes den schöffen, wie dick der gemein man .. soll und verpflichtig sei burgkwerk gen Hornbach in dem jahr zu thun? .. antwortt der schöffen, das der benant man soll solches in dem jahr thun dreimal mit der hauwen und mit der hotten. weisth. 5, 697 (rheinisch, von 1476), d. h. zu den zeiten wenn der wein behauen und wenn er gelesen wird. 22) hotte, buttermilch oder quark, im östlichen Mitteldeutschland und niederdeutsch: serum secundarium hotte f. bottermilch Dief. 530c (aus Trochus); seruncula hotte das. (niederd. vocab. von 1420); battudo hott, hotte 70a; battudo, balducta hotte nov. gloss. 50a (aus niederdeutschen vocabularien); hotte, die geronnene und dann aufgewärmte milch, woraus käse gemacht wird. Schambach 86b; niederländisch hotte i. matten, lac coagulatum Kilian; in der zeitung Deutschland vom 10. sept. 1865 zeigt ein käsefabrikant aus Vogelsberg bei Weimar an: ich mache hierdurch bekannt, dasz ich gut aufgetretene und ausgepreszte käsehotten (käsematz) kaufe. 33) in Niederhessen sind hotten, schwinghotten die wolligen flachsabfälle, welche sich bei dem schwingen des flachses bilden. Vilmar 176. 44) hotte, in Bünden ein leitseil. Stalder 2, 57. Die bedeutungen 1-3 sind wol nichts anders als vereinzelungen der allgemeinen zu grunde liegenden vorstellung des schaukelns und schwingens, die in einer reihe von hierher gehörigen landschaftlichen wörtern deutlich zu tage tritt: in der bernischen kindersprache heiszt hottel die kutsche und die schaukel, hottern schütteln, rütteln auf und ab (Stalder 2, 57); schwäbisch hottern neben hotscheln und hotschen zittern (Schmid 282); kärntnisch hotteln herumschweifen, lüderlich sein (Lexer 144); im nassauischen heiszt hottern, wenn maulwürfe und grosze mäuse im fortkriechen fast auf der oberfläche das land durchwühlen (Kehrein 202), vergl. unten hotten; selbst auf schwankende gemütsbewegungen ist der begriff übertragen: hotterig unwillig, launisch Stalder 2, 523. speciell die bedeutung oben 2 berührt hessisches hotteln und (selten) hotten, den scheidungsprocess der milch bezeichnend, wenn sie zusammenläuft, d. h. käswasser und käsestoff sich scheiden. Vilmar 176; im göttingischen hötteln, zu hotte werden, gerinnen, sauer werden Schambach 86b; holländ. hotten coagulare, coalere, coalescere, concrescere Kilian. — hotte leitseil (oben 4) geht wol direct auf das hotten vorwärts treiben der fuhrmannssprache zurück.