Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
grusen vb.
grusen, vb. 11) zu gruse 2 pflanzensaft, 'den saft aus pflanzen auspressen', 'durch zerquetschen, stampfen, zerreiben eine breiige masse herstellen', woraus die im nd. erkennbare anlehnung an grus (s.gruse sp. 982) verständlich wird; seit dem 15. jh. bezeugt: auch sunderlich widder der leber hitze mag man gruosen das krut und ufbynden Petrus de Crescentiis (Speyer o. j.) 110b (valet ipsa herba contrita); de schal grosen weghebreden unde huslok Gothaer arzneibuch nach Schiller-Lübben 2, 154; schwarz gegruoset und gedrunken mit wein (v. j. 1485) nach Fischer schwäb. 3, 886; so in nd. maa.: grûsen aus kräutern den saft auspressen Schambach Göttingen 70a; grausen Woeste-Nörr. westfäl. 84b; greosen 'durch reiben, stampfen saft aus pflanzentheilen bringen' (lippisch) Frommanns zeitschr. 6, 210; uutgrosen saft aus den gewächsen pressen oder ausziehen lassen brem. wb. 2, 549 (in Stade); hierzu wohl: grösen grünes essen und kauen Doornkaat-K. ostfries. 1, 696b, vgl. auch rhein. wb. 2, 1470; in formalem anschlusz an grüsen 'zerkleinern' (s. u. 2grusen): grüsen contundere, terere in sua liquore Schottel haubtspr. 1331; dieses krauts nimpt man zwei oder drei handt voll, grüset das Burckhard Mithobius seuche d. pestilentz (1552) p 4a; etwas anders 'zu saft, pflanzenbrei werden': nym rughelen ene hant vul unde stot yt, dat yt grose Gothaer arzneib. bei Schiller-Lübben 2, 154, vgl.grusen in seinem safft sein, gestoszen Henisch 1770. 22) zu gruse 1 im schwäbischen: grusen 'die gipfel des zu masten kornes (dinkels) im frühjahr beschneiden' Fischer 3, 886.