Hauptquelle · Pfälzisches Wb.
Zervelat f.
Zervelat f. : ' salamiartige Dauerwurst, Sommerwurst ', Seʳwelaa (ˈsęʳwəlā) [mancherorts, Bernhard 170 Glückstein Schdickelscher 36 Keiper 73], Seʳwalaa (sęʳwalā) [ BZ-Albw ], Seʳwlaa (sęʳwlā) [ PS-Gersb ], Saʳwelaa (saʳwəlā) [ BZ-Dierb ]; Zs.: Schlackzervelat ; Nußdorfer S. [Feierowend 1950 Nr. 7 S. 6]. Die Geschweih 'Schwägerin' bringt noch vier Serwla (Pl.) reiⁿ [ Kunnrädel 75]. VR.: Bumsdara, bumsdara, (Holeri, holera; Seppele, Seppele, hoppsasa) Knackworscht (Brodworscht) isch kääⁿ S. [Spey LA-Hainf Guentherodt Frz. 147]. — Aus ital. cervellata 'Hirnwurst' ( Kluge-Seebold 23 908). — Els. …