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Tranchieren

nhd. bis Dial. · 7 Wörterbücher mit Anchor-Eintrag

Meyers ▾
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Eintrag · Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

Tranchieren

Bd. 19, Sp. 661
Tranchieren (franz., spr. trangsch-), zerschneiden, besonders das Zerlegen der Fleischspeisen (Braten) in einzelne Stücke mit dem Tranchiermesser und der zweizinkigen Tranchiergabel, am besten auf einer hölzernen Platte. Vgl. Grimod de la Reynière, Manuel des amphitryons (Par. 1808); Bernardi, L'écuyer tranchant (das. 1845); Anweisungen zum T. von Fritzsche (9. Aufl., Frankf. 1905) und F. Bauer (11. Aufl., Gotha 1905).
425 Zeichen · 14 Sätze

Lautwandel-Kette

Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

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  1. 15.–20. Jh.
    Neuhochdeutsch
    tranchierenvb.

    Grimm (DWB, 1854–1961) · +2 Parallelbelege

    tranchieren , vb. , mit gräben befestigen s. unter tranchée sp. 1186.

  2. 18./19. Jh.
    Goethe-Zeit
    tranchieren

    Goethe-Wörterbuch

    tranchieren [bisher nicht publizierter Wortartikel]

  3. 19./20. Jh.
    Konversationslex.
    Tranchieren

    Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

    Tranchieren (franz., spr. trangsch-), zerschneiden, besonders das Zerlegen der Fleischspeisen (Braten) in einzelne Stück…

  4. modern
    Dialekt
    tranchieren

    Bayerisches Wörterbuch · +2 Parallelbelege

    tranchieren Band 4, Spalte 4,152f.

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Wortbildung

Komposita & Ableitungen mit tranchieren

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Keine Komposita gefunden — tranchieren kommt in keinem anderen Lemma als Erst- oder Zweitglied vor.