Eintrag · Etym. Wb. des Deutschen (Pfeifer)
Lummel m.
Lummel m.
Lummel m. ‘Lendenfleisch, -braten, zubereitetes Nierenstück’ (heute vorwiegend südd.), mnd. lümmel n. ‘Eingeweide der Schlachttiere’, nl. lumme, assimiliert aus mhd. lumbel(e), lumbe m., ahd. (8. Jh.), asächs. lumbal m. ‘Lende, Niere’, einer Entlehnung aus lat. lumbulus, dem Deminutivum von lat. lumbus m. ‘Lende’, verwandt mit Lende (s. d.). Hierher nach volksetymologischer Umdeutung (südostd. öst.) Lungenbraten m. ‘Lendenbraten’.