Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
garzen
garzen, gärzen, ranzig sein 11) garzen, von fett und fettwaaren, gibt Schmeller 2, 72 aus M. Kramers Nürnberger nomenclator, ebenda garzend ranzig; es musz mrh. sein, aber gesprochen, z. b. in Frankfurt, gatzen, die butter gatzt (vgl. in Aachen gatz gleich garz adj. 1). 22) gärzen z. b. in der Wetterau, die butter gärzt, schmeckt ranzig; gerzen aus Aschaffenburg bei Schm.2 1, 944, wie gärzig. 33) garzen kommt überein mit garsten 1 (s. d.), wie garz als adj. und subst. mit garz (s. d.); auch zu gärzen stellt sich ebenso altes gerst rancidus gleich garst adj. (s. d. 3). s. auch garzig.