suttern

suttern, vb. , vereinzelt auch süttern; mit iterativdeminutivem -r-suffix (vgl. Wilmanns gr. 2², 94) gebildete ableitung von ahd. ^*sutten (< ^*sudjan) zu sieden, vb., vgl. oben sütten (sp. 1362) sowie ²sudern (sp. 959) und sottern (teil 10, 1, sp. 1820); etymologisches s. oben sp. 912 s. v. ¹sud. mundartlich weithin ausgebreitetes wort. 11) wie sottern 1 und ²sudern 1 entsprechend sieden 'kochen', aber meist mit besonderer bedeutungsfarbe von sieden abgehoben, vgl. z. b. suttereⁿ 'unter geräusch langsam, aber anhaltend kochen, sieden' Staub-Tobler 7, 1475; 'wallen, langsam kochen (von wasser und brühen)' Martin-Lienhart elsäss. 2, 381; 'sieden, aufwallen, brodeln', 'schwach sieden', 'abkochen, gar kochen', 'überlaufen durch sieden' Fischer schwäb. 5, 1973; suttern (neben sottern) 'im kochen wallen und überflieszen' (Untermain) Schmeller-Fr. 2, 340; 'im kochen aufwallen' Lexer kärnt. 246; 'im kochen wallen' Schöpf tirol. 731; suttern, süttern 'sieden, kochen, brühen' Crecelius oberhess. 827; nd. suddern 'mit einem feinen und gedämpften geräusch kochen' brem.-nieders. wb. 4, 1088, 'lange und anhaltend sieden oder kochen', 'anhaltend und in gelinder weise fortkochen, brodeln' ten Doornkaat-Koolman ostfries. 3, 360. 22) entsprechend ²sudern 2 und sottern 3, der wurzelbedeutung näher stehend (vgl.sod teil 10, 1, 1394), im sinne 'sickern, hervorquellen' u. ähnl., vgl. z. b. suttereⁿ 'in kleinen bläschen ruckweise hervorquellen' Staub-Tobler 7, 1475; im compositum ussersüttereⁿ 'hervorsickern, so wasser aus nassen schuhen, aus riedboden, aus einem risz des brunnenstocks, wein am spund des fasses und weiterhin' ebda; suttereⁿ 'aus einem enghalsigen gefäsz stoszweise in kleinen tropfen herausflieszen (mit eigentümlich gurgelndem tone)' Fischer schwäb. 5, 1973; sutɐn 'sickern' Lenz Handschuhsheim 70^b; suttereⁿ flieszen (von wunden) Martin-Lienhart elsäss. 2, 381; suddere das hervorquellen des wassers aus morastigem boden Halter Hagenau 185; süttern 'sickern, hervorquellen' Schmeller-Fr. 2, 340; suttern 'aus einem enghalsigen gefäsze mit gewissem geräusch ausflieszen' Schöpf tirol. 731; suttern 'sickern' und durchsuttern 'in kleinen tropfen niederfallen' Lexer kärnt. 246; suttern, süttern 'sickern' Crecelius oberhess. 827; suttern 'sickern, besonders von unsauberer flüssigkeit': 'die wunde suttert, der wassersüchtige suttert, oder die lymphe, das wasser suttert' Vilmar Kurhessen 408; sutern 'von pfeifen, wenn sie diese brühe (d. i. den suter) ausschwitzen', 'von sachen, die beständig auslaufen, z. e. von offenen wunden' Schmidt westerw. 246; suttere 'ausschwitzen' Coblenzer ma. (1869) 751; suddere 'aussickern' Hönig Köln 178^b; der verwandten geräuschvorstellung wegen wohl in diesen zusammenhang gehörig suttereⁿ 'brausen, zischen von gärenden stoffen in fässern oder vom gelöschten kalk, in einigen gegenden auch das gären des mosts' Fischer schwäb. a. a. o.: ein newen freünd acht ich gemein eben gleich ainem newen wein, der gar wol schmecket in dem mund und suttert in dem bauch zuo stund Daniel Holtzmann spiegel der natürl. weiszheit (1571) 74^b, mit der randnotiz ainem newen wein, der noch nitt verjärt hat; übertragen: suttereⁿ 'aus unzufriedenheit (zwischen den zähnen) murren, brummen' Staub-Tobler 7, 1475; suttere 'schimpfen' (vor unmut und zorn zwischen den zähnen murren und brummen wie ein kessel im sode) Seiler Basler ma. 286; suttereⁿ 'murren, schelten, schimpfen' Martin-Lienhart elsäss. 2, 381; 'mit schlecht verbissenem unwillen reden, brummen, keifen' Schmeller-Fr. 2, 340. 33) andere einzelbedeutungen sind in ihrer herleitung weniger durchsichtig: suttereⁿ 'unwohl sein' Staub-Tobler 7, 1475, 'kränkeln' (Wetterau) Vilmar Kurhessen 293. suttereⁿ 'schwach, aber anhaltend regnen' Martin-Lienhart elsäss. 2, 381 entspricht ¹sudern 2 und gehört etymologisch zur wz. germ. seud- 'feuchtes' (vgl. sp. 929), vgl. auch st^ern 'aufspritzen von wasser in wiesen, sümpfen' Woeste-Nörr. 248 zur wz. germ. seut- (näheres s. sp. 929); suttereⁿ von gänsen und enten 'mit dem schnabel im wasser und schlamm nach nahrung suchen' Martin-Lienhart elsäss. 2, 381 ist offenbar neues denominativum von ¹sutter.