Eintrag · Elsässisches Wb.
räs
räs [rês Roppenzw. Lobs. Rauw.; rás O. U. fast allg.; rǽs Str. Lohr] Adj. u. Adv. 1. salzig, versalzen, gepfeffert O. W. Dër Salat, d Supp, s Brot, s Fleisch usw. ist r. Einmol ist d Supp ze lis, s andermol ze r. Bf. Mir ëssen als auch r. dehäm wir essen zu Hause auch immer scharf gesalzen Lohr. D Fisch sind r. Rauw. Die Bohnen sind vil ze r. Dehli. 2. scharf von Geschmack, stechend, bitter U., z. T. auch O.; bes. vom Käse und von den weissen Rüben. Mer kann dene Käs fast nit ëssen, so r. ist er Ingenh., wozu ein anderer: Je räser, je liewer, danuch kann mer auch druf trinken ebd. Käs macht s Mul räs M. JB. II 169. Gassenhauer: Münstertäler Maidele, Wie machst dënn du dine Käs? Ich brunz e bissel ins Küwele Und druck e mit dem Füdele: Drum ist min Käs so räs! Rapp. JB. VII 172. D Ruewen [Rwə] sind noch ze r., mer kann sie noch nit kochen Illk. Wënn d Kühe [Khí] vil Rubkrut frëssen, ward d Milich r. Lobs. Die Rëttige sind awer emol r. Molsh. Brum. ‘Dyn Zung isch jo ... spiz un räss wie Reddischniz, wo nit recht gsalse sinn’ Pfm. IV 4. Dër Tuwak ist r. Co. Ggs. zu r. ist geschlacht Z. ‘i gspir noch ras im Hals’ rauh (vom Rauchen) Lustig I 26. ‘räss’ Geiler P. II 29b. ‘räss salsus’ Dasyp. ‘Die Wurtz schmeckt jhn sonst nicht, sie sey denn rAess’ Fisch. Prakt. 15. ‘so sind doch jre Koppen vnd Fürtz von Gewürtz Krisamssaur räsz’ Fisch. Garg. 61. ‘räsen Pfefferwürsten’ ders. 77. 3. unrein, vom Blut: Er het r. Bluet sagt man von einer Person, welche Hautausschläge, kleine Geschwürchen hat Dü. 4. von scharfem, stechendem Geruch: Dër Maien (Strauss) ist r. Roppenzw. 5. teuer im Preise: Dis het er r. gekauft Betschd. — Basel 237. Schwäb. 425. Bayer. 2, 137.