Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
munke f.
munke , f. brei, breiartige speise: polenta, munke Dief. 444 a ; mundartlich noch jetzt: in Düringen ist munke namentlich das gemenge von milchkaffee und brocken von weiszbrot, in Kärnten die munken, munggen, eine nationalspeise aus hafer- und gerstenmehl. Lexer 193 , vergl. dazu schweiz. der munggel, gericht aus mehl, eiern und milch, womit die landmädchen im luzernischen gäu öfters ihre nächtlichen liebhaber regalieren. Stalder 2, 220 . munke steht als nasalierte form neben mauke brei sp. 1782; wenn aber bei Feldkirchen die munggen auch ein kleines stück brot heiszt ( Lexer a. a. o. ), so rü…