Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
molkerei
molkerei , f. milchwirtschaft, milchwesen; ein neueres, auf grund der schweizerischen bedeutung von molken gebildetes und wol aus der Schweiz mit der verbesserten sache selbst gekommenes wort: in der molkerei wird dich die mamsell vertreten. Freytag handschrift 1, 81 ; um die molkerei will ich mich kümmern, ich werde von heut ab alle tage beim buttern sein. soll u. haben 1, 327.