Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
kieser m.
kieser , m. 1 1) wähler. Wurstisen bei Frisch 1, 169 c , Stieler 945 . 2 2) bes. von kiesen 2, a, amtlich bestellter prüfer, koster von wein, bier, der den wert und preis davon festzusetzen hat, hauptsächlich vom wein. Baders Nürnb. polizeiordn. 250 (15. jh. ), noch in Amberg, Nürnberg Schmeller 2, 337 : bierkoster, weinkieser zungen, weinvisierer augen. Fischart groszm. 78 . sie heiszen auch kurer ( weisth. 3, 387 fg. ), koster, schmecker ( Merck br. 3, 246 ), versucher, visierer ( Nürnb. pol. 244. 246); vgl. kosten . es gab aber auch brotkieser Birlinger Augsb. wb. 277 a , vgl. kusbrot, brot…