Eintrag · Grimm Neubearbeitung (1965–)
BEEFSTEAK n.
BEEFSTEAK n. übernahme von engl. beefsteak ‘kurz gebratene scheibe von der rindslende’, aus engl. beef, me. boef, beef ‘rind, rindfleisch’, entlehnt aus afrz. buef ‘rind’, von lat. bōs ‘rind’, u. engl. steak aus an. steik f. ‘braten’, zu an. steikja ‘(an den spieß stecken u.) braten’ (vgl. et. wb. dt. 51349a dtv). älter im plur. auch beefsteakes. 1 kurz gebratene scheibe von der rindslende; zuerst als fremdwort im dt. kontext: ⟨1803⟩ die meisten gerichte (in England) bestehen aus fleischspeisen. roastbeef und beefsteaks fehlen selten Campe kinder- u. jugendschr 32(1832)105. 1820 baron Bensch .. aß viel mehr beefsteakes als ziemlich E. T. A. Hoffmann 8,83 G. ⟨1855⟩ der mann des saytenspiels, / der nun wieder schon vier jahre / würgt das beefsteak des exils Freiligrath 2,101 Z. 1876 ein .. hegelianer schreibt über die darwin’sche theorie, von der er etwa so viel versteht wie die giraffe vom beefsteak E. v. Hartmann ges. stud. 57. 1938 am liebsten wurde .. beefsteak gegessen, das im eigenen saft und in butter gebraten war kosmos 104b. 2000 das beefsteak, der inbegriff von fleisch, kann machtvolle sexuelle signale aussenden frankf. allg. ztg., DWDS-arch. 2 in den verbindungen deutsches beefsteak ‘aus rindergehacktem bestehender, flachgeklopfter fleischballen’ und beefsteak tartare u. ä. ‘fleischballen aus rohem rindergehacktem’: ⟨1892⟩ ein reisender am säulentisch kaut mit eifer an einem deutschen beefsteak G. Hauptmann ausgew. dr. 1,479 M. 1904 „was hast du in dem restaurant genossen?“ „beefsteak und kriegsnachrichten à la tartare“ jugend 436d. 1930 stolz ist das fundament von Lottes bescheidenheit, sie ißt gern beefsteak tartare Polgar gelegenheit 25. 1984 das „deutsche beefsteak“ machte in Amerika einen siegeszug und ward in erinnerung an seine herkunft „hamburger“ genannt marx. zeit- u. streitschr., DWDS-arch. 1995 das zu recht berühmte beefsteak tatar n. zürch. ztg., DWDS-arch. 2003 die häufung der toxoplasmose beim genuß von „beefsteak tartar“ in: Wechsler adipositas 9.Scheider