Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
zitronat n.
zitronat , n. ( früher m., f. ), zitronate, f., zitrinat(e), m., f., die zerteilte und in zucker eingemachte schale einer groszen zitronenart, succade; die frucht, aus der die succade gewonnen wird, die zitronatzitrone; der zitronatbaum. zur herstellung der succade ( vgl. teil 10, 4, sp. 832) s. Krünitz öcon. encycl. 8 (1776) 147 . zitronat ist im 16. jh. über frz. citronnat aus dem von citrone abgeleiteten it. citronata ( zur verwendung des suffixes -ata im it. vgl. G. Rohlfs hist. gramm. d. it. sprache § 1129 ) ins dt. entlehnt, teils auch direkt aus dem ital. (citronata für das it. belegt b…