Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
umstreich m.
umstreich , m. , das entfernen des salzes vom rand der sudpfanne, s. Unger-Khull steir. 606 b : zum auspehren des salzes ging der arbeiter mit der krücke von einer seite der pehrstätte um die pfanne herum bis auf die andere seite (umstreich) Muspratt chemie 6, 692 ; auch der rand der alten runden sudpfanne, s. Unger-Khull a. a. o. ; vgl. umstreichseite: die gegenüber ( der auspehrseite ) über dem feuer liegende seite ist die umstreichseite Muspratt chemie 6, 694 ; s. auch Karmarsch-Heeren 6, 302 . —