Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
stowen verb.
stowen , verb. 1 1) in der norddeutschen haussprache wie oben stoben verb. ( sp. 1) ' in einem zugedeckten topf ein gericht in der eigenen brühe kochen, schmoren ', nur mit stärkerer wahrung des niederd. lautstandes: fleisch stoven Campe ( Hennig preusz. wb. [1785] 265 ); stoven (fleisch oder fisch) in einer bedeckten irdenen pfanne kochen oder dünsten; to stew meat or fish in a stovepot or stovepan Ludwig (1716) 1883 ; stoven unterm deckel knapp kochen Schütze holst. id. 4, 208 ; sie ( die austern ) mögen frisch gekocht, gebraten, gestovt und sonst noch anders seyn Henrici ernst-scherzh. u. s…