Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
sosze f.
sosze , f. brühe, tunke, flüssiger beigusz zu festen speisen. lehnwort aus franz. sauce, das von lat. salsa stammt, also zunächst für die gesalzene brühe zu fleischspeisen, dann auch für andre brühen, z. b. süsze, mit obstsaft bereitete zum pudding u. ä. spätmhd. und frühnhd. ( vereinzelt noch im 18. jahrh. ) dafür die mittellat.-ital. form salse, s. theil 8, 1702 f. seit dem 15. jahrh. daneben die franz. wortform, früher gewöhnlich der aussprache gemäsz geschrieben: soosz, embamma, lat. intinctus. Dasypodius ; soos, f. salse, condimentum, embamme, saulse. Schottel 1417 ; sosse, f. ( da saltz)…