Eintrag · Rheinisches Wb.
Schnitzel
Schnitzel -its-, –etsəl [in Sieg, Waldbr --, –ǫ-, in Neuw --, –ę-, Altk --], Pl. -ələ, –əln f.: 1.a. abgeschnittenes kleines Stück, z. B. Papier-, Holzschn. Siegld, Altk, Berg, Rip. — b. im Backofen gedörrte Obstschn., Dörrobst, bes. von Äpfeln, Appel-, Birreschn. (wird die Birne ganz gedörrt, so heisst sie Hutzel) Rhfrk, uMos, Westerw, Siegld, Berg, Rip, Eup; tiəhn Pongd Äppel gütt en P. Sch.n Gummb, Allg. RA.: Uhren (Ohren so gross) wie Schn.n Altk-Birken. Et is gang wie uf Hammattese (Hansmatthias) Huchzed, do is ä Schn. iwerig blieb Simm-Laub. Den stech de Schn. er ist nicht recht bei Sinnen Sieg-ODollend. — Im Kinderld. Ine, mine, Metzel, ming Moder, de kocht Schn.; do wollt ech dran lecken, do kom se mem Stecken; do lef (lief) ech frei (schnell) nor Mad (Magd), de schlo mich för den Arsch; do lef ech nom Knet (Knecht), de sat, dat es der ret (recht) Waldbr-Dreschhsn, ähnl. Kreuzn-Dörreb. Bom, bam, betze, ze Kölle hängk en Schn., en Schn. wie ene Bolze usf. Ahrw. — c. Pressrückstände der Zuckerknolle, getrocknet, gedörrt u. geschnitzelt, Rüben-, Runkelnschnitzel als kräftiges Viehfutter Allg. nach dem Nhd. — d. ausgeschnittener Oblatenteig Aach-Stdt 1836; ein Fastnachtsgebäck Dür-Poll. — e. gebratenes Kalb-, Schweinefleischstück, in den Städten nach dem Nhd. — 2. übertr. a. verächtl. Zwetsche ohne Stein, missgebildete Narrenzwetsche Goar-Holzf, Schleid-Schmidth, MülhRh-Overath, Waldbr-Hahn (dof Schn.). — b. ken Schn. rein gar nichts Rip. — c. persönl. verächtl. α. alt Schn. altes Weib Goar-Weiler, Sieg-Fussh, Gummb-Nümbrecht. — β. daf Schn. einer, der nicht gut hört, taub ist Kobl.