Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
schlachthaus n.
schlachthaus, n.: eyn slachte hus, macellum Dief. nov. gl. 242a (vgl. mhd. slage-, slachûs Lexer mhd. handwb. 2, 957); schlachthausz (das) macellum Maaler 354b, schlachthaus, laniena Stieler 800, schlacht-haus, laniarium, laniena Frisch 2, 185c. seltener wird das wort in allgemeiner anwendung z. b. für ein gesondertes haus für schlachtzwecke in einer groszen anlage gebraucht, als von einem öffentlichen gebäude, in dem das vieh geschlachtet wird: schlachthaus, ein bequemes an dem wasser liegendes gebäude, worinn die fleischer auszuschlachten verbunden sind. Jacobsson 3, 606b. solche anlagen (vgl. schlachthof), mit denen oft die fleischbänke, die verkaufsstellen verbunden waren, wurden schon früh, da man so eine gewisse sicherheit der versorgung mit gesundem fleisch hatte, in unseren städten eingerichtet. A. Schultz deutsches leben im 14. u. 15. jahrh. 52. hierzu bildungen wie schlachthausaufseher, schlachthausordnung, schlachthausverwaltung.