Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
sauf
sauf , starkes m., jus, potatio, zu saufen gehörig. daneben mit anderer ablautstufe soff, welches man vergleiche. gleiche und verwandte bildungen sind mhd. sûf, ahd. sûf (oder suf?) und sauf Graff 6, 171 f., altn. saup n., schwed. sup m., dän. söb in fleskesöb, engl. sup, mundvoll, schluck, schlürf. im deutschen ist sauf in den nachfolgenden bedeutungen veraltet und nur mundartlich erhalten. 11) die thätigkeit des schlürfens oder saufens: ie nâch der sûfzunge sûf (: ûf) die ougen sich erguʒʒen, sô daʒ die trêne vluʒʒen. pass. 544, 10 Köpke; unser deudscher teufel wird ein guter weinschlauch sein, und mus Sauff heiszen. Luther 6, 163a; aber der Sauff bleibt ein allmechtiger abgott bey uns Deudschen. ebenda; man soll, und darff wohl trincken, essen, nur das man mässig sey indessen, und nicht den frasz und sauff soll lieben. Simpl. 1, 82 Keller. 22) was geschlürft wird, suppe, brühe, vgl. mhd. gallensûf, wînsuf mhd. wb. 2, 2, 720: ein frau die siech und krank ist, die soll nemen das weihewasser, ... und machen ein sauf darvon und saufen das, sie soll genesen. des spinnrockens evangelien (1568) Ha. einen engeren begriff hat sauf landschaftlich erlangt, wo es saure milch mit mehl bezeichnet. Schröer 199. [] der zuesauf (oder das zuesauffen) heiszt im bair. oberlande jede flüssigkeit (milch, brühe, suppe), die zu trockenen speisen (z. b. nudeln), wenn auch mit dem löffel (vgl.saufen II, 1) gegessen wird. Schm. 2, 30; dichterisch: auch lobet gott von erden auff ihr drachen ausz den klufften, ihr walfisch tief ausz saltzem sauff. Spee trutzn. (1649) 143.