Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
rappes m.
rappes , m. wein der aus rappen, traubenkämmen gemacht wird, dasselbe was rampes sp. 81: aciatum rappes Dief. 9 b ; rappes, vinum ex acinorum folliculis aqua mistis et expressis confectum, laur, beerwein. voc. v. 1618 bei Schm. 2, 128 Fromm.; in formen wie rappas, rappis, räps, vergl. auch rappesfasz, rappeswein; räps, wenn ganze rappen mit den beeren in ein fasz gelegt werden und wein darüber gegossen wird, zieht der wein die kraft aus den beeren, und heiszt im Elsasz räps-beer-wein, der durch die beer stärke und geschmack bekommt. Frisch 2, 86 c ; räpps, rapp, rappes, rappis, wein der zur ve…