Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
meischen verb.
meischen , verb. 1 1) trauben stampfen oder quetschen: gemaischte weinbeer, zertretene oder zerstoszene weinbeeren, die zur presse gebracht werden. Frisch 1, 636 c . 2 2) das geschrotene malz mit wasser behandeln: meeschen, maischen, meischen, meuschen, die arbeit, da man das malz mit wasser zur würze des bieres bereitet. Jacobsson 3, 41 b ; einmeeschen, einmeischen, einmeuschen, meischen, maischen bei bierbrauern, brantweinbrennern und stärkemachern. 1, 529 a ; das getreide wird ( bei der essigbrauerei ) auf gleiche weise gemalzet, geschroten, gemaischt, gekocht. Beckmann technol. (1777) 101;…