Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
küchel m. n.
küchel, m. n. genau küechel, kleiner kuchen, in demselben gebiete wie das vorige; mhd. chüechel tortillus Schmeller 3, 691, 'chuchel coliphia' sumerl. 26, 29, im voc. inc. teut. kuchel tortula n 8a. 11) bair. der küechel (kiechl), aber nicht als unmittelbares dem. zu kuechen, es heiszt so eine in schmalz gebackene, erhobene und lockere masse von feinerem teige, s. Schmeller 2, 279, es gibt da apfelküechel, semmelküechel, haubete (Schönsleder g 8a) oder haubenküechel, nach der gelegenheit abdreschküechel, dem gesinde gespendet wenn abgedroschen ist, einheuküechel wenn das heu eingebracht ist, in Tegernsee 16. jahrh. milchküechl, prannte küechel, einzogen k. Germ. 9, 201, und viele andere, pl. küechel. ebenso als m. in Tirol Schöpf 350, Wolfs zeitschr. f. mythol. 1, 288 (pl. küchel); wirstu dich nit von dann machen, ich wirt dir kchel auf dem nack bachen! Pichler drama des ma. in Tirol 146, s. kücheln 2, c. 22) als neutr. dagegen kärnt. bei Lexer 168 küechl, in schmalz gebackene mehlspeise, wie schles. küchel n. (auch brustküchel zuckerplätzchen u. ä.) Weinh. 48b. auch unteröstr. 'die kiachln, eine art kleiner kuchen' Castelli 132 ist wol n., nach östr. art mit schwachem pl., doch vgl. kiechel pl. bei Abr. a S. Clara unter kücheln 2, a. 33) ein alem. pl. küecheln ist anders zu beurtheilen: kcheln reicht man in manchem hus, do wäger wer, man blib darusz. Brant narr. 110b, 21, in dem cap. fasnachtnarren, es sind die fasnachtkuechlein oder krapfen, die man sich bei dem mummenschanz in den häusern holte, s. Zarnckes anm. s. 465, wo es das kchle holen, krapfen holen heiszt. das steht für kchelen oder kchlen, sing. kchle Maaler 254d (s. Weinhold al. gr. s. 236) und stimmt zu dem altrhein. cûchelen crispelle (küchlein pl.) gl. Jun. 285, wie rhein. krepfeln, kreppeln, das doch auch sg. ist, s. unter kräpfel, vgl.kübel 2, b. Schönsleder g 7a mischt die alem. form mit der bair.: küechle, placenta, collyra, aber küechel machen, placentam fingere, haubete küechel pileatae placentae. s. weiter küchlein, auch kücheln.