gerstenmehl

gerstenmehl, n. aus gerste gewonnenes mehl Stieler 1304, ahd. girstîn mele, gerstmelo, altclev. garstenmele Teuthonista 100^a: so sol man legen in die wunden und daruf ain pflaster gemacht von gerstenmël, vermist und gesotten mit hönig. Mynsinger 67; die (wein)bletter geplastert mit gerstenmele helffen der heiszen gicht der glidder. Petr. de Crescentiis (1493) g 4^a; gerstenmäl in butteren geröst. Bock (1551) 244^b; geröst gerstenmehl, polenta Aler 910^a; ausz gerstenmeel wutzlen machen, darmit das geflügel geschoppet wird. Henisch 1521. dazu gerstenmehlbrod Kramer 2, 93^c, gerstenmehlstoff, hordeïn.