broeie

Bröie-bak

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broeie·bak

Bröie-bak n. ⟨ Bröiback ( Kr. Grafschaft Bentheim Ben Kr. Grafschaft Bentheim@Neuenhaus Nh Kr. Grafschaft Bentheim@Nordhorn No ), Bröüback (…

Bröie-holt

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broeie·holt

Bröie-holt n. Brennholz Kr. Waldeck u. Kr. Frankenberg (niederdeutscher Teil) Wal Kr. Waldeck u. Kr. Frankenberg (niederdeutscher Teil)@Benk…

Bröie-kiᵉtel

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broeie·kietel

Bröie-kiᵉtel m. Brākǟtᵉl großer Kessel zum Dämpfen des Viehfutters ( Kr. Bersenbrück Bbr Bb), Brāikētᵉl Viehkessel ( Kr. Bersenbrück Bbr Kr.…

Bröie-niᵉtele

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Bröie-niᵉtele f. ⟨ Bröjenittele Kr. Waldeck u. Kr. Frankenberg (niederdeutscher Teil) Wal Kr. Waldeck u. Kr. Frankenberg (niederdeutscher Te…

Bröierīe

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broeie·rie

Bröierīe f. Bröjerije Brennerei Kr. Waldeck u. Kr. Frankenberg (niederdeutscher Teil) Wal Bh.

Bröie-trog

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broeie·trog

Bröie-trog m. Breutroch Trog zum Brühen (beim Schweineschlachten) ( Kr. Nienburg (Weser) Nie Lh).

bröie-warm

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broeie·warm

bröie-warm Adj. brühwarm ( die krfr. Städte Dortmund, Castrop-Rauxel u. Lünen Dor WWB-Source:252:Schleef Schleef ); bräuwām vatellen brühwar…

Bröie-wāter

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broeie·water

Bröie-wāter n. Brühwasser zum Abbrühen geschlachteter Schweine ( Kr. Borken u. die krfr. Stadt Bocholt Bor Kr. Borken u. die krfr. Stadt Boc…

Braden-bröie

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braden·broeie

Brden-bröie f. „ Broenbrögge “ Bratensoße ( Kr. Paderborn Pad WWB-Source:131:Hunold Hunold ).

Fet-bröie

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fet·broeie

Fet-bröie f. Fettbräue Brühe, in der das „Brauchbare des Eingeweides“ gekocht wird ( Kr. Altena u. die krfr. Stadt Lüdenscheid Alt Pb).

Flē²sk-bröie

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flesk·broeie

Flē²sk-bröie f. [verstr.] Floiskbroögge ( Kr. Halle Hal Kr. Halle@Brockhagen Bh ) durch Auskochen von Fleisch und Knochen gewonnene Brühe, B…

Ge-bröie

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Ge-bröie n. ⟨ Gebrai ( Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. Gladbeck Rek Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. Glad…

Hō¹ner-bröie

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hon·er·broeie

Hō¹ner-bröie f. Hühnerbrühe ( WmWb ).

Hutselen-bröie

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Hutselen-bröie f. „Obstsuppe“ ( Kr. Waldeck u. Kr. Frankenberg (niederdeutscher Teil) Wal Bh).

In-bröie

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In-bröie. inɐsbraįə „Eingeweidebrühe. Aus ihr wurde Kröse (→ Kr²s e) gemacht Kr. Iserlohn Isl Kr. Iserlohn@Iserlohn Is .

Lō²-bröie

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Lō²-bröie f. Sud aus Eichenlohe, Gerbsäure (WmWb ).

Mes-bröie

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mes·broeie

Mes-bröie f. [Olp] Jauche, flüssiger Stalldünger zum Düngen der Felder. Frögger flēut de Mistebrǟu opp de Wiēsen, jetz heff ’n Jauchekump Be…

Rind-flē²sk-bröie

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rindflesk·broeie

Rind-flē²sk-bröie f. Rindfleischbrühe ( WmWb ).

Sålte-bröie

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salte·broeie

Sålte-bröie f. Pökelbrühe ( KkWb ).

Siᵉnep-bröie

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Siᵉnep-bröie f. mit Senf zubereitete Brühe (Lippe WWB-Source:219:Oesterh Oesterh ).

Ssīpele-bröie

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Ssīpele-bröie f. Zwiebeltunke ( Kr. Büren Bür Hb).

Ssukerei-bröie

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ssukerei·broeie

Ssukerei-bröie f. Brühe aus Zichorien ( Kr. Olpe Olp At).

Stippe-bröie

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stippe·broeie

Stippe-bröie f. a) Speck-, Fettbrühe, in die die Kartoffeln eingetunkt werden. — b) dünne Brühe: Dätt is jo de rainste Stippebrai ( Kr. Mesc…

Sūr-amper-bröie

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suramper·broeie

Sūr-amper-bröie f. Sauerampferbrühe ( Kr. Paderborn Pad Xy).

Waske-bröie

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waske·broeie

Waske-bröie f. Lauge zum Waschen ( Kr. Brilon Bri Ah).

Wurste-bröie

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wurst·e·broeie

Wurste-bröie f. [verstr.] „Wurstbrühe“: Kochwasser der Würste ( WmWb ); Brühe, in der Würste gekocht sind ( Kr. Minden Min Kb). ¶ Vgl.→ WWB …

Ge-bröie

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Ge-bröie n. ⟨ Gebrai ( Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. Gladbeck Rek Kr. Recklinghausen u. die krfr. Städte Bottrop u. Glad…