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BLANCHIEREN

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Eintrag · Grimm Neubearbeitung (1965–)

BLANCHIEREN vb.

Bd. 5, Sp. 334
BLANCHIEREN vb.  lehnwort aus frz. blanchir vb. 1 nahrungsmittel mit kochendem wasser kurz abbrühen: 1715 nehmet kalbs‐füsse, .. blanchiret sie, damit das geblichte heraus komme Amaranthes frauenzimmer‐lex. 225. 1758 verschiedene garten‐gewächse .. müssen .. blanchiret oder vorhero in wasser einmal aufgekocht werden Loofft ns. kochb. 310 faks. 1828 nachdem die hendel geputzet und rein gewaschen, blanschire sie in der rindsuppe Meixner kochb. 177. 1907 Meyers konv.‐lex. 63,18a. 1995 gemüse in kochendem salzwasser blanchieren bauernztg. (14.4.)97d. 2008 jetzt müssen wir das gemüse nacheinander blanchieren und abschrecken st. galler tagbl. (5.6.), IdS‐arch. 2 glätten der lederinnenseite: 1895/8 Lueger lex. technik 2,427. 1940 bad. wb. 1,245a. 1987 Brockhaus 193,382b.Arbeitsstelle/Schmidt-Brücken
814 Zeichen · 34 Sätze

Lautwandel-Kette

Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

Pro Sprachstufe der prominenteste Beleg. Klick auf eine Form öffnet das Wörterbuch.

  1. 15.–20. Jh.
    Neuhochdeutsch
    blanchieren

    Etym. Wb. des Deutschen (Pfeifer) · +1 Parallelbeleg

    blanchieren Vb. ‘mit kochendem Wasser überbrühen, kurz aufkochen’, entlehnt (um 1700) aus gleichbed. frz. blanchir, eige…

  2. 19./20. Jh.
    Konversationslex.
    Blanchieren

    Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

    Blanchieren (franz., spr. blangsch-), Nahrungsmittel kurze Zeit mit Wasser kochen, um sie für die Zubereitung handlicher…

  3. modern
    Dialekt
    blanchieren

    Bayerisches Wörterbuch

    blanchieren Band 2, Spalte 2,995

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Wortbildung

Komposita & Ableitungen mit blanchieren

0 Bildungen · 0 Erstglied · 0 Zweitglied · 0 Ableitungen

Zerlegung von blanchieren 2 Komponenten

blanch+ieren

blanchieren setzt sich aus 2 eigenständigen Lemmata zusammen. Die Klammerung zeigt die Hierarchie der Komposition; Klick auf einen Bestandteil öffnet seine Etymologie.

Keine Komposita gefunden — blanchieren kommt in keinem anderen Lemma als Erst- oder Zweitglied vor.

Zitieren als…
APA
Cotta, M. (2026). „blanchieren". In lautwandel.de — Aggregat aus 53 historischen deutschen Wörterbüchern. Abgerufen am 15. May 2026, von https://lautwandel.de/lemma/blanchieren/dwb2
MLA
Cotta, Marcel. „blanchieren". lautwandel.de, 2026, https://lautwandel.de/lemma/blanchieren/dwb2. Abgerufen 15. May 2026.
Chicago
Cotta, Marcel. „blanchieren". lautwandel.de. Zugegriffen 15. May 2026. https://lautwandel.de/lemma/blanchieren/dwb2.
BibTeX
@misc{lautwandel_blanchieren_2026,
  author       = {Cotta, Marcel},
  title        = {„blanchieren"},
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