BEIFUSZ

BEIFUSZ m.  ahd. bîbôz, mhd. bîbôz, bîvuoz, mnd. bîbôt, bîvôt. weit verbreiteter, in der volksheilkunde u. in der küche verwendeter korbblütler (artemisia vulgaris L.). zusammensetzung aus bei- (s. d.) u. dem verbalabstraktum bôz eines ahd. verbs bôzen ‘schlagen, stampfen, stoßen’, das heute noch, formal identisch, in amboß (vgl. ¹DWB 1,1371) erkennbar ist. welche eigenschaft oder verwendungsweise der pflanze zu ihrer benennung führte etwa als zutat zu speisen ‘beigestoßen’, wie J. Grimm (dt. gramm. 3,372) vermutet hat, ist letztlich unsicher (vgl. dazu Lloyd/S. et. wb. ahd. 2,16 u. Marzell wb. pflanzennamen 1,434 f.). die heute nur noch in md. maa. (vgl. Marzell wb. pflanzennamen 1,435 f.) zu findende form mit anlautendem -b- der zweiten silbe wird spätestens seit d. 13. jh. volksetymol umgedeutet, wahrscheinlich aufgrund der weit verbreiteten frikativen aussprache von inlautendem -b- (vgl. Lloyd/S. et. wb. ahd. a. a. o. u. Marzell wb. pflanzennamen 1,435); hochsprl. spätestens seit d. 17. jh. nur noch beifuß. vielleicht besteht ein zusammenhang mit dem verschwinden des verbs bôzen, bossen im frnhd.; ob neben der lautlichen entwicklung ein sachlicher grund zur volksetymol. verbindung mit fuß führt, ist dagegen zweifelhaft (überzeugend dazu Lloyd/S. et. wb. ahd. a. a. o.): hs.u800 pipoz basler rezepte 8 S. 10.jh. artemesia biboz ahd. gl. 3,513,35 S./S. 10.jh. artemisia biuoz ebd. 5,42,25. hs.u1150 biboz ist goͮt. ze dem waganten zane prüler kräuterb. 12,16 W. 13.jh. artemisia biuuͦz ahd. gl. 3,387,28 S./S. 13.jh. artemisia ualeriana biuot (westf.), ebd. 719,34. 14.jh. artemesia byboz ebd. 546,5. 14.jh. de arthemesya bivuz ebd. 591,11. 1489 arthimesia beyfuß Brack voc. rer. i 5^b. 1564 so nim wolgemuth vnd wegwart wurtzeln, beybos genant Wolfgang II. 1. roßarzneib. 69 S. 1569 beyfuß ist zu vielen gebrechen nuͤtzlich theatrvm diabolorum 206^b. ⟨1682⟩ beyfuß .. wächst an ungebauten rauhen orten Hohberg georgica (1687) 1,703^a. 1713 es haben auch etliche denen gewächsen ihren eignen nahmen zugeleget, als die königin Artemisia, dem beyfuß Carlowitz baum-zucht 125. 1853 den beifuß .. ließ sie sich von dem gehülfen in der apotheke geben Stöber Sabina 184. 1973 thymian und beifuß dufteten Kruschel Schneidereits 340. 2000 heute wird der beifuß kaum noch in der medizin, dafür aber als gewürz .. verwandt frankf. rundschau (31.8.), DWDS-arch.Solf