Hauptquelle · Etym. Wb. des Deutschen (Pfeifer)
Artischocke f.
Artischocke f. Korbblütler, dessen Blütenboden und Hüllblätter als Gemüse verwendet werden (Anbau vorwiegend in romanischen Ländern). Der Name ist eine Entlehnung (Mitte 16. Jh.) von nordital. articiocco (ital. carciofo m.), das vermutlich über span. (älter) alcarchofa, carchofa (heute alcachofa f.) auf hispanoarab. ḫaršūfa zurückgeht.