Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
weinsäure f.
weinsäure , f. , 1 1) in älterer zeit, bis zum ende des 18. jahrh. ( frühester beleg im altnord. vinsyra, f., für ' weinessig ', vgl. Fritzner ordbog 958 a ), bezeichnet weinsäure den säuerlichen geschmack des weines ( s. auch weinsauer, adj. ): weinseure sapor vinum subacidum imitans Stieler stammb. (1691) 1698 ; weinsäure vinositas Kirsch cornu copiae (1718) 2, 348 b , weinsäure la verdeur, aigreur, acidité du vin Chr. Fr. Schwan nouv. dict. (1783) 2, 1024 b ; 'weinsäure, der saure oder säuerliche geschmack des rheinweins ' Adelung 4, 1460 . 2 2) fachsprachlich für die 1769 entdeckte weinsäu…