Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
stearinsäure f.
stearinsäure , f. im gegensatz zur ölsäure ( s. th. 7, sp. 1285) die aus dem geschmolzenen talg durch den zusatz z. b. von schwefelsäure gewonnene chemische säure, deren glycerinäther eben das stearin darstellt, vgl. Prechtl technolog. encycl. 8 (1837) , 333. man unterschied stearin, margarin und olein, und danach talg- oder stearinsäure, margarinsäure und oleinsäure Sömmerring vom baue des menschl. körpers 6, 108 . dazu stearinsäurefabrikation f. fabrikmäszige herstellung von stearinsäure: B. bediente sich der ... ölsäure, so wie sie bei der stearinsäurefabrikation erhalten wird Liebig handbu…