Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
sauern verb.
sauern, verb. sauer werden, sauer sein, mhd. sûren, ahd. sûrên Graff 6, 272; das wort ist im nhd. selten geworden, gewöhnlicher sind die composita ansauern, versauern; mundartlich saurn Lexer 212, nd. sûren Danneil 216. 11) im eigentlichen sinne: wenn die fäszer nicht voll sind, so sauret der wein; in warmen tagen sauret das bier bald. Stieler 1697; der teig, die milch sauert. Adelung. sprichwörtlich: et is noch in dem vate nicht, dâr it inne sûren sal (nondum omnium dierum sol occubuit). Schiller-Lübben 4, 478b; dat suret enem im magen, das bringt zu viel säure in den magen. brem. wb. 4, 1103. 22) häufig in älterer sprache in übertragener bedeutung (s. mhd. wb. 2, 2, 756. Lexer mhd. handwb. 2, 1325): will er dann wainen, so well wir trauren, will er dann saurn (miszmutig sein), so well wir pittern. fastn. sp. 298, 8. sprichwörtlich: wat nich sûert, dat söt 't ôk nich, was nicht mühselig, mit anstrengung verbunden ist, bringt auch nicht die rechte freude. Frischbier 2, 249b.