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Preßhefe

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Hauptquelle · Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

Preßhefe

Bd. 16, Sp. 288

Preßhefe (Pfundhefe, Pfundbärme) , ausgewaschene und möglichst entwässerte Hefe, besonders Getreidehefe, die bei der Branntweinbrennerei als Nebenprodukt gewonnen, hauptsächlich aber in besondern Fabriken aus Getreide und Getreideteilen (gelegentlich unter Zusatz von Leguminosen) mittels alkoholischer Gärung hergestellt und wie frische, nicht entwässerte Hefe benutzt wird. Sie ist sehr wirksam und viel haltbarer und transportfähiger als letztere. Die Triebkraft der andern Hefen (Bier-, Melasse-, Weinhefe) ist viel geringer. Seitdem sich die bittern Lagerbiere immer mehr verbreiteten, fehlte es…

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Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

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  1. 19./20. Jh.
    Konversationslex.
    Preßhefe

    Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

    Preßhefe (Pfundhefe, Pfundbärme) , ausgewaschene und möglichst entwässerte Hefe, besonders Getreidehefe, die bei der Bra…

  2. modern
    Dialekt
    Preßhefef.

    Pfälzisches Wb.

    Preß-hefe f. : = Bierhefe , Preßheb (bręshēb) [Pirmas]. Südhess. I 1105 ; Bad. I 321 .

  3. —
    Spezial
    Presshefe

    Deutsch-Ladinisch (Mischí)

    Press|he|fe f. (-,-n) (gepresste Hefe für die Bäckerei) lové (lová) m. , gherm (-s) m.

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Wortbildung

Komposita & Ableitungen mit presshefe

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Zerlegung von presshefe 2 Komponenten

press+hefe

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