Eintrag · Campe (1807–1813)
Pökeln v., trs
Pökeln, v. I) trs. in den Pökel, d. h. in Salz oder in Salzwasser legen, einsalzen; einpökeln. Fleisch pökeln. Gepökeltes Fleisch. II) † ntr. mit haben. 1) I Pökel oder Salzwasser verwandelt werden. Das Salz pökelt schon, es schmilzt schon auf dem Fleische. 2) Vom Pökel, d. h. vom Salze oder Salzwasser durchdrungen, angegriffen werden. Das Fleisch pökelt gut. — D. Pökeln. D. — ung. S. Pökel 1).