Eintrag · Etym. Wb. des Deutschen (Pfeifer)
Pflugsterz
Pflugsterz
Sterz m. ‘Schwanz’ (der Tiere), ‘hervorstehendes Hinterteil’, ahd. (Hs. 12. Jh.), mhd. sterz, (md.) stert ‘Schweif, Stengel, Stiel, Griff zum Führen des Pfluges’, mnd. stērt, stert, mnl. ste(e)rt, staert, start, nl. staart, afries. stert, aengl. steort, engl. (älter) start, anord. stertr, schwed. stjärt (germ. *sterta-) stellt sich mit mhd. sterzen, starzen ‘steif emporragen, stelzen, sich rasch bewegen, starr aufwärts richten’, mhd. stürzel, sturzel ‘Pflanzenstrunk’ und kymr. serth ‘steil, obszön’ sowie den unter stürzen angeführten Formen als Dentalerweiterung zu der unter starren (s. d.) angegebenen Wurzel ie. *(s)ter(ə)- ‘starr, steif sein, starrer, fester Gegenstand’. Für germ. *sterta- kann also von einer Bedeutung ‘hervorragender steifer Teil’ ausgegangen werden. In der Literatursprache vornehmlich bewahrt in Pflugsterz m. ‘dem Pflügenden zugewandter, hervorragender Griff, an dem der Pflug geführt wird’, ahd. phluogsterz (um 1100), mhd. phluocsterz, während sonst vielfach hd. Schwanz gilt. Ausgehend von ‘starr, steif sein’ hierher auch südd. öst. Sterz ‘steife, feste Breispeise’ aus Mehl oder Mais (Maismehl), auch Kartoffeln (17. Jh.).