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panieren

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Eintrag · Etym. Wb. des Deutschen (Pfeifer)

panieren

panieren

panieren Vb. ‘in Ei und Mehl oder geriebener Semmel wälzen’, Entlehnung (1. Hälfte 18. Jh.) aus gleichbed. frz. paner, eigentlich ‘mit geriebenem Brot bestreuen’, zu frz. pain ‘Brot’ (lat. pānis). Panierung f. ‘Speiseumhüllung’, bestehend aus Mehl, Eigelb, Semmelbrösel (20. Jh.).
280 Zeichen · 13 Sätze

Lautwandel-Kette

Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

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  1. 15.–20. Jh.
    Neuhochdeutsch
    panieren

    Etym. Wb. des Deutschen (Pfeifer)

    panieren Vb. ‘in Ei und Mehl oder geriebener Semmel wälzen’, Entlehnung (1. Hälfte 18. Jh.) aus gleichbed. frz. paner, e…

  2. 19./20. Jh.
    Konversationslex.
    Panieren

    Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

    Panieren (franz., v. lat. panis , »Brot«), das Bestreuen der zum Backen oder Braten bestimmten und in Eigelb getauchten …

  3. modern
    Dialekt
    panieren

    Bayerisches Wörterbuch · +2 Parallelbelege

    panieren Band 1, Spalte 1,1035

  4. —
    Spezial
    panieren

    Deutsch-Ladinisch (Mischí)

    pa|nie|ren vb.tr. ‹gastron› (Fleisch, Fisch o. Ä.) impané (-nëia).

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Wortbildung

Komposita & Ableitungen mit panieren

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Zerlegung von panieren 2 Komponenten

pan+ieren

panieren setzt sich aus 2 eigenständigen Lemmata zusammen. Die Klammerung zeigt die Hierarchie der Komposition; Klick auf einen Bestandteil öffnet seine Etymologie.

‑panieren als Zweitglied (1 von 1)