Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
kohlkraut n.
kohlkraut, n. 11) wie kohl, im genauern sinne das eszbare daran, das kraut, die blätter (bair. kölkraut Schm. 2, 397), mhd. kôlekrût, kœlekrût wb. 1, 891a. 1@aa) kolkrut, olus, caulis. voc. inc. teut. n iiija, Diefenb. 395c, kolkraut, brassica, caulis. Stieler 1031: (wischte mich) mit kölkraut, daran einer nicht die finger bescheiszt (beschmutzt). Fischart Garg. 137a, in dem cap. von arswischen, vergl. unter kohlblatt. gekocht: gib Ulenspiegel speck und kolkrut zuo essen. Eulensp. hist. 37; kölkrut in linsen, bonen oder derglichen dingen kochet und bereitet. Rüff trostb. 115b. 1@bb) im besonderen heiszt bei Nemnich 1, 670 der weisze kopfkohl kohlkraut, wie auch kurz kohl und kraut. 1@cc) aber auch gartenkraut, gemüse überhaupt: olus est quaelibet herba hortulana, koelkrut. gemma Straszb. 1518 R ija; und wenn es (das senfkorn) geseet ist, so nimpt es zu und wird gröszer denn alle kolkreuter. Marc. 4, 32, λάχανα, vulg. olera; besonders deutlich bei Rollenhagen unter kohlkräutlein. ebenso schon kohl allein. 22) gericht von kohl, von kraut als gericht von gemüse, mhd.: drîer kôlekrûte (dreimal täglich kohl) wirt im noch vil selten buoʒ. Neidhart 68, 32 H