Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)
göre f.
göre, f. , gärung; duft, wohlgeschmack. verbalabstraktum zu nd. gören 'gären, duften'. für das mnd. vgl. Schiller-Lübben 2, 133 s. v. gore; nd. göre brem.-nds. wb. 2, 528; gör, göre Mensing schlesw.-holst. 2, 454; Doornkaat-Koolman ostfries. 1, 665; gôr Danneil altmärk.-plattdt. ma. 68; gur, gür (neben gör) rhein. wb. 2, 1497, sieh s. v. gühr teil 4, 1, 6, sp. 1053. im westf. als mask.: gOer Woeste 82; ebenso nl. geur woordenboek 4, 1873 gegenüber mnl. gore, m. u. f., Verwijs-Verdam 2, 2073. vgl. s. v. gäre teil 4, 1, 1, sp. 1348. 11) gärung: dat beer steit in de göhre Richey id. Hamb. 78. in bildlichem zusammenhang: dasz du der mann nicht bist ..., dem volk in Weimar ein theater zu bauen, hätte ich dir schon eher angesehen. wer sich grün macht, den fressen die ziegen. das möchten auch andere hoheiten bedenken, die den wein in der gohre pfropfen wollen Zelter in: Göthes gespr. 5, 174 W. v. Biederm. 22) häufiger in der bedeutung 'geruch'. als 'übler geruch' nur selten, mundartlich bei Stürenburg ostfries. 72, vielleicht unter einflusz von nl. goor 'fimus', 'sordidus' (vgl.goor riecken 'stincken' Kilian [1599] 156b); vgl. woordenboek 5, 418: es sollen auch keine personen zu den bienen kommen, die solchen und anderen übeln geruch, als taback-rauch, gohr, etc. an sich haben Grüwel bienenkunst (1719) 41. häufiger, meist in verbindung mit positivem beiwort, als 'wohlgeruch, -geschmack': balsem ende caneel gevende soeten goer bei: Schiller-Lübben 2, 133; bes. vom wein: de wyn hett eene gode göhr Richey id. Hamb. 78; ihr fragt nach blume nicht nach göhr, ihr trinkt den wein wie wasser Wolzogen verse zu meinem leben (1907) 121. 33) übertragen: wat ut Frankrik kumt, dat het de rechte gör (1689) Lauremberg 150, 32 lit. ver.