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gersteln

nhd. bis Dial. · 2 Wörterbücher mit Anchor-Eintrag

Anchors: 2 in 2 Wb.
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Eintrag · Grimm (DWB, 1854–1961)

gersteln verb.

Bd. 5, Sp. 3736

gersteln, verb. 11) transitiv, das brot gersteln, das wiederholt aus dem ofen gezogene brot mittels eines wischers aus gerstenstroh mit wasser (zuweilen mit eiweisz versetzt) netzen, um der kruste ein glänzendes appetitliches ansehen zu geben Frischbier preusz. wb. 1, 228^a, ebenso gersteln in Elberfeld, westf. gersten Woeste 77^a, götting. gastern, amtlich gerstern Schambach 60^a, wald. gestern, altm. gesseln, nordfries. grastern Bendsen 411^a, vgl.garsten 3, gasseln, gasteln. 22) mit einem strohwische, der an einem hakenstiel festsitzt, die eimen oder grannen in ausgedroschener, noch ungereinigter gerste abfegen Frischbier a. a. o. 33) intransitiv, nach gerste schmecken, bair. girsteln Schm.² 1, 938, kärnt. gerstilan Lexer 113.

Lautwandel-Kette

Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

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15.–20. Jh.

Neuhochdeutsch
gerstelnverb.
Grimm (DWB, 1854–1961)

gersteln , verb. 1 1) transitiv, das brot gersteln, das wiederholt aus dem ofen gezogene brot mittels eines wischers aus…
modern

Dialekt
gersteln
Rheinisches Wb.

gersteln Elbf schw.: Brote g., vor u. nach dem Einschiessen in den Backofen mit einem Quast benetzen.

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Neuhochdeutsch · 15.–20. Jh.

Dialekt · modern

gersteln RhWB

Wortbildung

Komposita & Ableitungen mit gersteln

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Zerlegung von gersteln 2 Komponenten

gerst+eln

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