Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
garthagen
garthagen , u. ä., ein kräutername. 1 1) die stabwurz, ebenreis, artemisia abrotanum, heiszt bei Nemnich 1, 466 auch gartenhahn, garthan, garthegen, garthau, gartheil, gertel, gertwurz (gartenwurz) u. ähnl., formen, die groszentheils weit zurückgehn. 1@a a) garthagen z. b.: etliche salsen ( saucen ) stoszt man ab mit meilant, garthagen, ampfer. küchenmeisterei d 1, noch jetzt auch in der küche verwendet, z. b. als füllsel für die gans, daher auch gänsekraut Nemnich 1, 467 ( sp. 1273 nachzutragen ). garthagen in vocc. des 15. jahrh. Dief. 4 c , schon mhd. garthagen abrotanus sum. 21, 25, Graff …