Hauptquelle · Grimm (DWB, 1854–1961)
deisam m.
deisam , m. sauerteig, fermentum, ahd. deismo Graff 5, 232. 233 , mhd. deisme Ben. 1, 311 . ags. dhäsma, altniederd. desme, neuniederl. deesem. im 16 ten und 17 ten jahrhundert häufig. deisam Gersdorf 47. 102 . deissem deisem Dasyp. 72 a . 314 b . deissum E. Alberus Diction. H h. deissam deissem Henisch 671. 685 . deiszem Stieler 308 . die becker gebrauchen die bierhefen anstatt des deissams oder sauerteigs Tabernaemont. 641 . fermentum, hochdeutsch sauerteig, deissam, hüfel, urhab, hebel und höfel 652. so ein nachbar zu Croft backen will, so soll er den deissem bei dem becker finden, und so v…