Hauptquelle · Westfälisches Wb.
bölkesūr
bölke-sūr. bölken- sehr sauer (wenn etwas sehr sauer schmeckt) ( Lüb Is Lb , Min Wu , Hfd Sp ). Dat is bölkensūer! „zum Schreien sauer“ ( Lüb Is ). Vgl. → krīskensūr . — Hölken (sehr saure Apfelsorte) sind z. B. bölkensūer ( Hfd Sp).