Baukweiten

Wossidia MeckWBNBaukweiten m. Buchweizen, polygonum fagopyrum: 'bockwete' Chytr. 486; bookweten Niem. Idiot. 4; Baukweiten Mi 6^a; den ersten Beleg für sein Vorkommen in Westmecklenburg s. unt. Baukweitengrütt; danach: 'en dramet bockweyten' (WiWismar@LübowLüb 1450) Jb. 39, 109; heute wird er vorwiegend in den sandigen Teilen des Landes im Südosten, Süden und Südwesten, sowie in der Gegend von Crivitz und Goldberg angebaut, auf besserem Boden tritt er nur vereinzelt auf. Für die Aussicht auf einen guten Buchweizenertrag soll die Menge der im selben Jahr wachsenden Haselnüsse maßgebend sein N. Monschr. 3, 379; als bester Zeitpunkt für seine Aussaat gilt der Urbanstag (25. Mai) Eng. Landw. 3, 445; Bartsch 2, 269; Ha Hagenow@BenninBenn; um möglichst viele Seitentriebe entwickeln zu können, muß er sehr weitläufig gesät werden. Am besten geschieht die Aussaat durch einen Reiter auf galoppierendem Pferde Eng. Landw. 3, 449; bei ruhigerer Gangart des Pferdes soll man alle 10 Schritt ein Korn fallen lassen HaHagenow@RedefinRed; SchöSchönberg@TeschowTesch; RoRostock@RibnitzRibn; sonst sind zum Säen 2 Mann erforderlich, der Nichtsäer wird Worpgaher genannt HaHagenow@SchwanheideSchwanh; wenn der Buchweizen aufgelaufen ist, soll zwischen den einzelnen Pflanzen ein so großer Raum sein, daß ein Schaf (oder auch ein Schaf mit seinem Lamm) dazwischen liegen kann HaHagenow@RedefinRed; PaParchim@SpornitzSporn; mit dem Mähen soll man beginnen, wenn der Buchweizen die Farbe 'von einem schimmlichten Pferde' hat, d. h. wenn die obersten Körner schwarz, die mittleren grün und die untersten noch in der Blüte sind Eng. Landw. 3, 450. Nach dem Schneiden wird der Buchweizen gleich in kleine pyramidenförmige Haufen (Stuken) gesetzt und muß in diesem Zustande auf dem Felde trocknen (utwälen). An manchen Orten wird er nicht gedroschen, sondern nur mit der Gaffel ausgeschlagen (kloppt un schürrt) PaParchim@BergradeBerg; HaHagenow@PätowPät; nach dem Einfahren kommt er up dei Hill, dem Raum über den Ställen LuLudwigslust@LeussowLeuss; HaHagenow@ZührZühr; im Haushalt findet er vornehmlich als Buchweizengrütze (s. Baukweitengrütt) seine Verwendung, doch wird er auch zu Mehl gemahlen (s. Baukweitenklümp); in manchen Gegenden wurde er von den Bauersleuten unter das Roggenmehl gemischt Monschr. 1, 7. Wegen seines nicht immer sicheren Ertrages in Rdaa.: de Baukweiten is luunsch, hett drei Kanten, föllt man ümmer in 't drüdd Johr uppe recht Günth. Hs.; Baukweiten hett bloss alle sœben Johr Oort PaParchim@SpornitzSporn; de Baukweiten is nich ihrer sicher, ihr he in 'n Magen is, meent de Kœksch, as ehr de Kauken in de Asch föll Ro; wenn es während der Roggenernte regnet, sagt man tröstend: dit is 'n bäten vörn laten Baukweiten un späden Gasten Wa; den vom langen Spielen ermüdeten Musikanten ruft man ermunternd zu: nu späält mal denn', wo vörig Johr de Baukweiten stünn RoRostock@RibnitzRibn; WaWaren@EldenburgEld; wegen der Form seiner Körner im Scherz auch als dreekantigen Weiten bezeichnet Schill. Kr. 3, 27^a; daher die Rda.: jedes Ding hett twei Siden, blot de Baukweiten hett drei LuLudwigslust@StresendorfStres; und das Rätsel: Wer kann en vierkantig Stück Land dreikantig beseiden? E. Krüg. 65; im Volksreim: min Baukweiten is all verköfft Wa; im Schäfergruß: wenn ick em (den Hund) schick ... mit den Baukweiten WaWaren@UllrichshusenUllr; die Volkslegende erzählt, daß sich alle Blumen vor dem Herrn Jesus geneigt hätten, nur der Buchweizen nicht, zur Strafe dafür muß die Blüte den Kopf immer hochhalten, sie wird taub (doof), wenn ein Gewitter darüber zieht. — FN.: Baukweitenkoppel, -lann'. — Mnd. bôkwête, -weite. — Da. 22^a; Dä. 50^a; Me 1, 426; Schu. 5; Teu. 1, 67.