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Abschäumen

nhd. bis Dial. · 8 Wörterbücher mit Anchor-Eintrag

Meyers ▾
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9 in 8 Wb.
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Eintrag · Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

Abschäumen

Bd. 1, Sp. 51
Abschäumen, den an der Oberfläche einer siedenden Flüssigkeit sich bildenden Schaum entfernen. Letzterer entsteht zum Teil dadurch, daß in der Flüssigkeit enthaltene kleine Teilchen fester Körper zur Bildung von Dampfbläschen Veranlassung geben, die an die Oberfläche steigen und dabei jene Teilchen mit emporheben. Enthält die Flüssigkeit gelöstes Eiweiß, so gerinnt dies beim Sieden und schließt dabei in der Flüssigkeit enthaltene ungelöste Substanzen ein. In beiden Fällen tritt mit dem A. eine Klärung der Flüssigkeit ein, und um solche zu erreichen, setzt man der letztern wohl Eiweiß zu und kocht auf.
609 Zeichen · 5 Sätze

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Von der indoeuropäischen Wurzel bis zur Mundart

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  1. 15.–20. Jh.
    Neuhochdeutsch
    Abschäumen

    Adelung (1793–1801) · +5 Parallelbelege

    Abschäumen , verb. reg. act. in Gestalt des Schaumes wegschaffen. Die Unreinigkeiten abschäumen. Ingleichen, von dem Sch…

  2. 18./19. Jh.
    Goethe-Zeit
    abschäumen

    Goethe-Wörterbuch

    abschäumen Voltaire kommt mir immer vor wie ein Zauberer der einen Hexen Kessel abschäumt es ist nur Schaum was sein Löf…

  3. 19./20. Jh.
    Konversationslex.
    Abschäumen

    Meyers Konv.-Lex. (1905–09)

    Abschäumen , den an der Oberfläche einer siedenden Flüssigkeit sich bildenden Schaum entfernen. Letzterer entsteht zum T…

  4. modern
    Dialekt
    abschäumen

    Rheinisches Wb.

    ab-schäumen: etwas a., wie nhd.; de Erten (Erbsen), et Fett afsch. Kref , Alf.

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Cotta, M. (2026). „abschaeumen". In lautwandel.de — Aggregat aus 53 historischen deutschen Wörterbüchern. Abgerufen am 9. May 2026, von https://lautwandel.de/lemma/abschaeumen/meyers
MLA
Cotta, Marcel. „abschaeumen". lautwandel.de, 2026, https://lautwandel.de/lemma/abschaeumen/meyers. Abgerufen 9. May 2026.
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Cotta, Marcel. „abschaeumen". lautwandel.de. Zugegriffen 9. May 2026. https://lautwandel.de/lemma/abschaeumen/meyers.
BibTeX
@misc{lautwandel_abschaeumen_2026,
  author       = {Cotta, Marcel},
  title        = {„abschaeumen"},
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  urldate      = {2026-05-09},
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